text background
Παρατηρήστε ένα καλαμπόκι. Θα δείτε ότι οι σπόροι του έχουν μια γυαλιστερή μεμβράνη που τους περιβάλει. Η μεμβράνη αυτή δεν επιτρέπει στα αέρια να περνάνε μέσα από αυτήν (είναι όπως το υλικό από ένα μπαλόνι). Όταν ψήνουμε το καλαμπόκι, δημιουργούνται αέρια που εγκλωβίζονται στο εσωτερικό του σπόρου και επιπλέον ζεσταίνονται και άρα θέλουν να καταλάβουν περισσότερο χώρο. Ο σπόρος φουσκώνει και κάποια στιγμή η μεμβράνη σκάει (όπως ακριβώς ένα μπαλόνι).
Δηλαδή η θερμότητα μετατρέπεται σε κινητική ενέργεια (ο σπόρος αναπηδά στον αέρα) και κατά ένα μικρό ποσοστό σε ηχητική (ο χαρακτηριστικός ήχος του σκασίματος).
Pop-corn
© 2003-2014 Δέσποινα Μ. Γαρυφαλλίδου Αθήνα