text background
Αντίσταση από μάτι της κουζίνας
Αντίσταση από ένα grill πριν ζεσταθεί.
Μια τοστιέρα, ένα grill, μία ηλεκτρική ψηστιέρα, το ηλεκτρικό barbeque και τα μάτια μια κουζίνας με κεραμικές  εστίες λειτουργούν με παρόμοιο μηχανισμό:
Το ρεύμα περνάει μέσα από μία ηλεκτρική αντίσταση. Η αντίσταση είναι τοποθετημένη σε σπείρες (μάτι κουζίνας) είτε σε μορφή διαδοχικών S (grill, ψηστιέρα). Η αντίσταση αυτή ζεσταίνεται και όταν φτάσει σε μια υψηλή θερμοκρασία κοκκινίζει. Στην κατάσταση αυτή εκπέμπει ερυθρή και υπέρυθρη ακτινοβολία. Η υπέρυθρη ακτινοβολία καταλήγει σε θερμότητα και είναι αυτή που μαγειρεύει (ψήνει) το φαγητό.
Η ηλεκτρική ενέργεια δηλαδή μετατράπηκε σε θερμική στην αντίσταση και στη συνέχεια σε ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία.
  Σε κάθε μετατροπή ένα μεγάλο μέρος της ενέργειας μετατρέπεται σε θερμότητα και καταλήγει στο περιβάλλον.

Τι γίνεται η θερμική ενέργεια όταν κλείσουμε την τοστιέρα, το grill, την ηλεκτρική ψηστιέρα, το ηλεκτρικό barbeque ή τα μάτια μια κουζίνας;
Πόση ενέργεια χρησιμοποιεί μια τοστιέρα, ένα grill, μία ηλεκτρική ψηστιέρα, το ηλεκτρικό barbeque και τα μάτια μια κουζίνας με κεραμικές  εστίες
© 2003-2014 Δέσποινα Μ. Γαρυφαλλίδου Αθήνα